Poslasticari - kuvarska bluza i pantalone

Nekada se smatralo da ako hoćeš da budeš neko, moraš da završiš gimnaziju, dok danas kada se upisuju u srednje škole mladi prepoznaju da je to posao koji se isplati. Ipak, ne mogu svi da uspeju, kao što nemamo autentičnu srpsku kuhinju (mešavina je severa i juga, tačnije turske i austrougarske), tako i veliki broj kuvara ne mora nužno da znači i da smo postali prosvećena gastronomska nacija.

Radne uniforme, izradjene po Vasim merama, isporucujemo na kućnu adresu. Već 14 godina sa Pančevcima.

 – Sada je vreme kada su tanjiri sve veći, a porcije u njima sve manje. Tako je i sa kvalitetom onih koji ih spremaju. Ipak, ima i dalje onih koji znaju svoj posao i od kojih početnici mogu, ukoliko žele, mnogo toga da se nauče – kaže za „Politiku” Dajmak.

Profesionalne kuvarske uniforme - sve na svom mestu

Ne mislim da je kuvarska profesija odjednom postala popularna. Ko bi izabrao da radi više od 14 sati dnevno, da ima malo vremena za društveni život, da radi za Božić i Novu Godinu, porodične praznike
Za to mora da postoji strast i ambicija, ovo nije posao koji se radi samo zbog para. Ovo je veoma intenzivna, dinamična i zahtevna profesija, koja može da donese veliki ugled, ali takođe ume da bude stresna i frustrirajuća – kaže Australijanac koji je već dve i po godine u našoj zemlji. Dovoljno da stekne sliku o trenutnoj restoranskoj ponudi Beograda i Novog Sada.

Kuvarske kape i bluze. Uniforme Katić

– Ima restorana koji su veoma dobri. Međutim, postoji nedostatak raznovrsnosti i mnogi imaju slične kuhinje. Ponuda internacionalne kuhinje svodi se na verzije mediteranskih specijaliteta sa sopstvenim varijacijama. Ovde je komplikovano doći do kvalitetnih sastojaka iz drugih zemalja. Kuvare u Srbiji ograničava birokratija i preduga procedura uvoza. Ovaj faktor ograničava raznovrsnost jelovnika i kreativnost.
Nemamo uvek na raspolaganju pravu morsku so, raznovrsne, kvalitetne plodove mora, različite vrste vrhunskih sireva – opisuje utiske i uslove kreiranja šef kuhinje čije se znanje u Beogradu upotpunilo tajnama pravljenja turšije, sarme i prebranca.
Novinar i urednik „Malog kuvara”, smatra da se danas klinci rado opredeljuju za zanimanje kuvar i poslasticar.

Kupovina kuvarske uniforme u Beogradu i Novom Sadu

Zemlja sa najviše profesionalaca sa kutlačom

Kako smo od zemlje koja do pre stotinak godina nije mogla da se podiči bogatom i raznovrsnom trpezom postali adresa na kojoj je, čini se, više kuvara od samog broja stanovnika? Da li je Srbiju zahvatila gastromanija?

Gotovo da nema televizijske stanice sa nacionalnom ili regionalnom frekvencijom a da nema emisiju o kuvanju. Za šporetom su glumci, novinari, ponekad i pravi kuvari… Ipak, čini se da titulu najpoznatijih majstora u spremanju jela među ovdašnjim domaćicama, ali i onima koji su naprasno pali pod uticaj gastromanije, nose Džejmi Oliver i Stevo Karapandža.
Visoko kvalitetne kuvarske uniforme izradjene po Vašim merama. Uniforme Katić
Da li je gastronomija stvarno postala hit u Srbiji? Ili su naši ljudi, poput ubeđenja da poseduju sve znanje sveta za fudbal, preko noći postali i akademci sa kutlačom?
Čovek koji je pune dve decenije otkrivao Male tajne velikih majstora kuhinje sa kuvarom Oliverom Mlakarom, gastronomija je definitivno postala hit u svetu.
 – Sve je postalo dostupno. Tokom čitave godine možete da nađete najraznovrsnije začine, povrće, voće ili meso sa bilo kog dela planete. Česta putovanja, Internet, naravno i televizijske emisije utiču da se gledaoci i običan svet malo edukuju, a gastronomija i kuvari postanu popularni – kaže Karapandža koji već dugo godina ima restoran u Švajcarskoj udaljenom dvadesetak kilometara od Ciriha.
 Kada smo Oliver i ja počeli da radimo šou za „Vegetu”, bilo je pomalo sramota da muškarac kuva. Pred kamerama sam samo nastavio da radim isto što sam do tada radio kao šef kuhinje „Interkontinentala” u Zagrebu – dodaje i nastavlja da su možda za uspeh u karijeri bili presudni: porodica – deda mu je bio pekar, otac gostioničar, rodjaci konobari ali i neprestana volja, dokazivanje i želja za novim znanjima.
Nešto drugačije mišljenje o naprasnoj popularnosti ove profesije ima Mark Hagenbah, glavni kuvar, šef kuhinje, hotel restorana Hajat Beograd.

Snenokle

6 kasika secera 
6 jaja
1l mleka
1 vanilin secer
cimet
sipka vanile
1 kasika gustina

Belanca sa malo soli (na vrh noza) umutiti.
Kasikom  u uzavrelo mleko i presuti u ciniju cim se stegnu, resetkastom kasikom.
Onda zumanca sa secerom i van.secerom umutiti, dodati u to kasiku gustina i sipati u preostalo mleko u koje sam posle vadjenja belanaca stavila sipku vanile.
Na tihoj vatri, sve vreme zicom mesam nekoliko minuta(2-3).Prelijem preko belanaca i pospem cimetom i kakaom. 
Ohladiti nekoliko sati u friziderui.

Maline kao osvezenje - poslasticarski specijalitet

Potrebno je:
500g malina, 100g piškota, 80g šećera, 300 mililitara biljne pavlake i 30 mililitara likera.
Priprema:
Maline oprati, ocediti (nekoliko odvojiti za dekoraciju), pa ih mikserom pomesati sa likerom. Dodati ulupanu pavlaku i sve zajedno pažljivo izmešati. Piškote pažljivo izlomiti na manje komade. U 4 čaše sa stopom sipati deo krema, preko krema izlomljene piškote i na kraju ostatak krema. Ukrasiti celim malinama, dobro ohladiti i služiti.

Konobarske kecelje - male i velike

Decenija iskustva i uvozni materijal čine naše konobarske kecelje lakim izborom za ugostitelje. Kecelje se kroje po Vašim merama. Mi Vam predlažemo modele, ali svaka odluka je na Vama. Pored elegantnih modela, postoje i funkcionalni koji će konobarima olakšati svakodnevne aktivnosti.

Kuvarske kape i kecelje

Već 14 godina proizvodimo kvalitetne kape i kuvarske kecelje. Pored osnovnih modela imamo i veliki broj modernih uniformi koje će Vam rad u kuhinji učiniti prijatnijim, a sliku o Vama profesionalnijom.

Kuvarske kape - za profesionalne kuvare i one koji se tako osecaju

Veliki broj modela, velicina, boja i šara.
Dostavljamo Vam ih na kućnu adresu. (za Beograd besplatno, za ostatak Srbije vrlo jeftino)
Najpovoljnija cena.
Kuvarske uniforme Katić 064/11-65108