Prodaja - kuvarska kecelja

300 grama mlevenog junećeg mesa
500g zelja
1 glavica crnog luka
1 jaje
3 kašike pirinča
1 kašika brašna
1 čaša belog vina
Spremanje:
Zelje očistiti u više voda (listove ne oštetiti) ključalom vodom.
Luk iseckati, spustiti na vrelo ulje, propržiti ga, i zatim dodati  opran pirinač.
Propržiti 3 minuta, pa dodati meso, izmešati i ukloniti s vatre, tako da se fil ne uprži. Posoliti, pobiberiti, razbiti sirovo jaje i sve izmešati. Ovim nadevom filovati svaki list i uviti sarmice.
Izmešati brašno i ulje i zagrevati na tihoj vatri 3 do 5 minuta tako da ne pregori. Spustiti nekoliko zrna bibera i poređati sarmice. Preliti ih vinom i toplom vodom, tako da sarmice budu potopljene.
Poklopiti i kuvati do jednog sata na tihoj vatri.

Sarma od kiselog kupusa - makedonska

Sastojci:
200g govedine
200g svinjetine
500g kiselog kupusa
100g slanine
50g pirinca
200g suvih svinjskih rebara
malo peršuna
kasika mlevene crvene paprike
1 suva kobasica
kasika brašna
1/2 dl ulja,so i biber

Mlevenom mesu dodati sitno narezanu slaninu, posoliti i zabiberiti. Dodati seckani peršun, pirinac poprženu na malo ulja i crvenu papriku. Sve dobro izmešati. Listove kiselog kupusa oprati i nadenuti mesnom smesom. Saviti i dobro učvrstiti krajeve. Dno posude obložiti preostalim listovima kupusa i na njih posložiti sarme. Između sarmi posložiti komadiće svinjskih rebara i kolutiće suve kobasice. Odozgo složiti listove kupusa i sve preliti vodom i kuvati oko sat vremena na laganoj vatri. Na ulju ispržiti kasiku brašna, prokuvati i preliti preko sarmi. Posudu staviti u zagrejanu rernu i peći još sat do dva na temperaturi od 150 °C. Posluziti za 4 osobe.